多效蒸发是将几个蒸发器串联运行的蒸发操作，使蒸汽热能得到多次利用，从而提高热能的利用率，一般多用于水溶液的处理。

多效蒸发是将加热蒸汽通入一效蒸发器，则液体受热而沸腾，所产生的二次蒸汽，引入前效的二次蒸汽作为后效的加热介质，即后效的加热室称为前效二次蒸汽的冷凝器，仅第一效需要消耗生蒸汽，这就是多效蒸发的原理。

多效蒸发器多次利用蒸汽，这样对于生蒸汽的利用就会降低，随着蒸汽价格的上涨，蒸汽运行成本越来越高，会增加企业负担，但是采用多效蒸发工艺，多次利用蒸汽，将降低企业的运行成本。

利用多效蒸发器蒸发的优势主要是以下几点：

1、多效蒸发的传热过程是沸腾和冷凝换热，传热系数高。

2、多效蒸发的动力消耗少，多效蒸发进行水分蒸发时，依赖的是含盐废水所吸收的潜热，而潜热大于显热，而且在多效蒸发系统中用于说那个液体的动力消耗也很低。可以降低废水处理成本。

3、多效蒸发的操作弹性大，负荷范围从110%到40%，均可正常操作。

4、多效蒸发在真空状态下运行，操作温度低，可以避免或延缓设备的腐蚀和结垢。

5、多效蒸发的低温操作带来的另一个好处是大大降低了对含盐废水的进料要求，从而简化了含盐废水的预处理过程。

综上，多效蒸发的优势多多，其实在对于蒸发浓缩、蒸发结晶处理量大，水质不稳定的情况下，可以采用多效蒸发工艺。